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结肠癌究竟和吃烧烤有多大关系?

2020-07-24

我们之前有一位16岁患者被查出患有结肠息肉病,然而在接下来的另一例检查中又发现一例进展期结肠Ca患者,究竟是哪些原因导致结肠癌越来越年轻化?


晚上约三五好友坐在露天的场地上,

点上几根串儿,

再来几瓶啤酒,

听着是不是很酸爽,

那你知不知道,

它的危害也是杠杠的!


今天我们来了聊聊烧烤跟患结肠癌到底有没有关系

常吃烧烤的危害

一、损伤胃肠:经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火。”

二、营养丢失:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

三、容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

四、隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。


五、减少了蛋白质的利用率:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

六、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。

七、口舌生疮,脸上长痘:烤肉的调味料比较辛辣刺激,容易使人上火,还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烤肉有一个最直接的反应,就是口舌生疮和脸上起包。从营养学角度讲,长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏,牙龈容易出血,维生素B2也会缺乏,造成口角炎、唇炎和舌炎,甚至脂溢性皮炎。

八、导致近视:食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。

九、因为油脂烧烤会产生大量烟雾,烟雾中含有大量强致癌物。长期吃烧烤,促使息肉形成,而且有医学研究证明,大肠的息肉容易癌变。

导致结直肠癌的危险因素有哪些:

1、不健康的饮食结构,爱吃肉、不爱吃蔬菜、经常吃高热量油炸食物、过量饮酒;

2、大肠的某些良性病变,慢性溃疡性结肠炎、大肠腺瘤、大肠息肉;

3、缺乏运动久坐不动;

4、遗传因素,家族性腺瘤性息肉病;

应对措施:早检查早发现早治疗

随着经济水平的提升,人们的饮食结构较七、八十年代有了很大改变。以前人们以粗粮、蔬菜为主,而目前,饮食日益精细化。这造成了疾病谱的改变,其中结肠癌在10年前,其发病率排在恶性肿瘤第六,如今,排在第四位,仅次于肺癌、乳腺癌、胃癌。


如果出现便血、腹痛等症状,要及早去医院检查,通过肛门指检、肠镜都可以发现病情,一旦发现有息肉或肿块,一定要尽快治疗。

要关注排便情况,是捕捉肠道肿瘤的重要途径。大便如出现恶臭或怪味,说明肠道出了问题,有大便带血、大便不规律、经常稀便、腹部隐痛,还有有家族史的人要注意身体发出的信号,特别是40岁以上,又有上述症状的,最好两年内查一次肠镜。

温馨提示:因患者情况存在差异,以上内容仅供参考,具体诊疗请咨询医生指导。