5月13日，我们收治了一例胃镜检查患者，患者的主诉，右上腹及胸骨后烧灼痛三天，其他并未见不适。结合患者发病前曾有明显进食煎炸物后即刻感到不适的诱因，内镜初步诊断：食道黏膜纵行溃疡(机械性损伤)。之所以全胃黏膜呈现出充血水肿状况，主要是他受损以后未引起重视，不能及时禁食并接受正规治疗。所幸的是血肿没有破裂，否则，有可能难以避免感染及大出血等严重后果。

其实，食管损伤的病例在胃镜检查中比较常见，有食用放置后的蒸饺，被干硬的饺子边缘损伤黏膜，也有吃干馍片引起的，还有吃苹果划伤，最常见的是吃麻辣烫被烫伤食管。因此，有必要对食管的保护进行下科普。

对于食管，你究竟了解多少?

食管是人们饮食的“第一通道”，它没有显赫的位置，也没有多大的分量，结构也不十分复杂，却担负着输送食物、水分、饮料及大多数药物的重要任务，从不懈怠，从不疲倦，但却承上(上连口腔)启下(下接胃)默默无闻地工作着。据粗略计算，人的一生中至少有20多吨食物、饮料，通过这约40厘米的管道进入胃中。

食管没有特殊的消化吸收功能。食管腔内壁表面的一层是黏膜上皮层，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激，如果过于粗糙、过于热烫的食物在通过食管接触黏膜上皮时，会擦伤或烫伤食管黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。如果这种损害经常发生，不断刺激黏膜上皮，黏膜在反复增生、修复中，就会出现一些“变异”细胞，这些不正常的细胞多了，势必会向不好的方向发展，逐渐形成癌细胞。癌细胞的扩散和增殖，就会在食管黏膜表面出现增生、破溃、出血，并且逐渐突向食管腔或深入食管壁中间，造成人们在吞咽食物时的困难和阻塞感。

因此，保护好食管，就守住了健康第一关，而且对预防食管癌有着非常积极的意义。

如何呵护我们的食管，向大家提出如下建议：

1、避免烫食伤食管

研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，长期喜食热汤热粥，会提高患食道癌的危险程度。喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤而致癌。

2、细嚼慢咽少磨擦

细嚼可使食物与唾液充分混合，形成光滑的食团。慢咽，可使食团得到食管分泌的黏液润滑，顺利移到胃，使食管不受到磨损。如果吃东西时狼吞虎咽，那么食管难免会受到损伤。

3、戒除烟酒慎用药

烟、酒及某些常用药(如阿托品、654-2、颠茄片、心痛定等)进入食管，易诱发胃-食管反流，久之可形成食管炎。另一些药物如四环素、阿莫西林、氯化钾、去痛片等，如服用方法不当，因其化学性质，亦可损伤食管。烟、酒还可削弱食管清除酸的能力和上皮的保护功能，反酸、烧心患者尤应戒烟、酒。

4、避免刺激戒嗔怒

精神上的重大刺激，不但促使胃-食管反流发生或加重，也是静脉曲张破裂出血的诱因。如《明医指掌》就曾说：“噎病多起于忧郁，忧郁则气结于胸臆而生痰，久则痰结成块，胶于上焦，道路窄狭，不能宽畅，饮则可入，食则难入而病已成矣。”

5、食物质量要讲究

大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，会加速患食管癌的危险。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可以减轻上述危险。例如，有规律地吃水果，可以降低63%患癌症的危险。所吃食物最好是新鲜的。新鲜蔬菜和肉类含有维生素A和C，对食管癌发病有预防作用。