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胆石症患者日常生活小常识

2020-07-13

胆石症是多种因素综合作用所导致的,除代谢紊乱、胆道感染等因素外,长期的饮食及生活方式不合理也是重要的致病因素。为预防胆石症的发生,饮食上要做到“三要”“三不要”。

一、三要:要吃早餐,要多吃新鲜蔬菜、水果,要常吃高膳食纤维的食物

1.要吃早餐:现代生活让人们不吃早餐有了各种理由,如没时间、不饿、没有什么可吃或是正在减肥。其实,这些都不能成为不吃早餐的理由。不吃早餐会对健康带来许多负面影响,对于胆石症患者来说更是如此。不吃早餐使人空腹时间过长,胆囊中的胆汁不能正常排出,胆汁中的胆固醇容易析出沉积在胆囊中,久而久之便形成胆结石。所以,要想预防胆石症,一日三餐有规律是很重要。

建议:早餐中蛋白质、脂肪、碳水化合物“一样也不能少”。

2.要多吃新鲜蔬菜、水果:肥胖是胆石症的发病危险因素之一,新鲜的蔬菜和水果中含有较多的维生素C和胡萝卜素。研究发现,维生素C对胆固醇的生成有一定抑制作用;胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,而维生素A能够保持上皮细胞的完整性,防止胆囊上皮细胞脱落,减少胆汁中胆固醇结晶的机会。

建议:每人每天应吃蔬菜300~500克,水果200~400克,水果与蔬菜不能互换,品种应多样化。

3.要常吃高膳食纤维的食物:膳食纤维能够吸收肠道中的胆汁酸,抑制肠内胆固醇的吸收,促进肠道蠕动,增加胆固醇和胆汁酸的排泄。而且,高膳食纤维的食物使人们更有饱腹感,减少进食量,有助于减少脂肪的沉积,避免肥胖,从而减少胆结石的发生。除了瓜果和蔬菜外,粗粮、各种豆类、香菇、木耳、薯类等都含有较多的膳食纤维。

建议:胆石症发作期间,要尽量避免可能会造成胀气的食物,如干豆类、洋葱、甘薯、萝卜等,以免症状加重。

二、三不要:不要吃高糖食品,不要吃动物内脏,不要吃过多的蛋

1.不要吃高糖食品:在临床上,糖尿病患者合并胆石症的概率比正常人要高,而胆石症患者血糖值偏高的情况也比较常见,所以专家们推测摄入大量糖类可导致胆固醇的合成大大增加。另外,过多的糖分可以在体内转化成脂肪,使人发胖,也会增加形成胆结石的风险。

建议:糖果、零食、糕点、碳酸饮料等属于高糖食品,应尽量避免进食。

2.不要吃动物内脏:动物(猪及其他动物)内脏中胆固醇的含量大大高于瘦肉,猪脑中胆固醇的含量是猪瘦肉的几十倍,猪肚中胆固醇的含量也是猪瘦肉的9倍。如果常摄入动物内脏,会使胆固醇摄入量超标。所以,无论是胆石症患者,还是高胆固醇血症及冠心病患者,都应该避免食入动物内脏。

建议:胆石症患者每日胆固醇摄入量最高不应超过300毫克。

3.不要吃过多的蛋:蛋黄中含有较多的胆固醇,如每个鸡蛋黄中含有胆固醇250毫克左右。另外,蛋黄中也含有较多的卵磷脂,卵磷脂可使胆汁中的胆固醇不易析出,从而减少胆结石的产生。综合考虑,对胆石症患者来说,适量吃蛋有益无害,烹调方式可选择水煮蛋、蒸蛋等。不要吃油煎蛋,因为这种烹调方法会导致油脂摄入过多,引起胆囊强烈收缩而引发胆绞痛。

建议:胆石症患者可以隔天吃一个鸡蛋,或每天吃一个蛋蛋每次只吃1/2或1/3个蛋黄。

温馨提示:因患者情况存在差异,以上内容仅供参考,具体诊疗请咨询医生指导。